2024年01月19日

两种馅儿的饺子，大辣椒、大白菜
前槽肉大概一斤半，去肥肉筋膜，洗净，绞馅儿
半颗葱切末，姜粉，花椒粉，四五克盐，适量味精、松鲜鲜，熟酱油（生的有铁锈味儿）拌匀
加食用油搅匀，分两份放冰箱备用
洗净大白菜叶六七片，大青椒两个，切碎
分别热水焯，水中放一点儿盐和油
用凉水过凉、攥干，分别撒肉馅儿上
一共包了120个左右，冰箱里冻上方便下次吃
很好吃！
注意：包之前稍微尝一下馅儿咸淡，太淡就少加点儿盐
拌馅儿后加油，是为了锁住水分

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