酸菜/榨菜/雪菜肉丝蛋炒饭

酸菜肉丝蛋炒饭
昨天剩下的半包酸菜切碎了和最后一块猪排一起炒饭，雪菜肉丝蛋炒饭的变体！利用酸菜的盐分腌肉，还加了点麻油和蜂蜜，够咸了完全不用额外放盐/生抽（不过炒的时候为了颜色好看我还是加了几滴老抽🙈）。受前几天做的滑蛋启发，蛋液里掺了点牛奶炒的，嫩滑蓬松😋
配料简简单单，除了以上主角，只放了蒜末和干辣椒，酸酸辣辣非常好吃😍！酸菜要用杆子部分口感爽脆，和榨菜炒饭异曲同工～
#炒饭炒面一锅端# #国外版厨房实验#
午餐·2024年1月18日

01-19