美拉德风南瓜贝果，这贝果太软了！

南瓜换成了红薯，用的普通酵母加了一点点糖。
第一次做贝果（不知道正经贝果啥口感
第一次手揉这种硬面团出手套膜，面包机把他们打成团（这一步主要是我懒得粘手和洗盆，反正面包桶打完之后还可以用来发酵比较方便。⚠️盐黄油和酵母先不要放。
和嘟米那种粘粘的面团手法不同，⚠️这个主要是用搓衣服的手法，那个用摔打。
吃完了回味感觉酵母味很重（我吃吐司也常有这种感觉，下次看看是不是可以用别的面种。
⚠️⚠️⚠️重点重点重点 松弛到位
这次松弛不太到位我自己掌握不好时间，整形的时候总是收缩，弄的不好看
⚠️注意下整形手法，第一个贝果卷之前忘记翻面了哈哈哈哈哈
⚠️发酵好别着急，先预热…要不然都煮完了烤箱还没热上来
一个合适的笊篱很重要…筛面粉的这个不行，必须买个捞面条那种的…
煮的时候不要慌，第一波我初生牛犊不怕虎一口气下仨，读秒读慢了。还是一个一个来吧。煮了有点瘪瘪别怕，一烤就好了…
这次烤了22min但是烤箱刚提示预热好我就放进去了，没测实际温度到底够不够。⚠️下次延长点或者火大一点，我喜欢吃那个脆脆的皮（底部烤的脆脆的好好吃😋

01-17