亚亚is厨小白 做过 液种馒头 液种:按菜谱的量主面团:按菜谱的量,其中水量调为140g,另加了3克糖+2克盐+8克猪油在锅里二发后,表面较粘,不能按压白馒头是先整形好,放上层先二发蔓越莓方块馒头是后整形好,放下层二发。表面应该是滴了水,没发够,较多坑洼下次放下层二发时,记得先把上层蒸格的水擦一下 01-16
液种是低温发酵1.5小时+
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