【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手

又是琥珀核桃季了，做了5斤，装了20个盒子，用的是去衣核桃仁，烤箱160度烤10分钟开始熬糖，沸起转小火熬，现在都不用用筷子试糖珠硬不硬了，当熬至有焦糖色在锅中心冒出就倒入热桃仁和烤香的白芝麻搅匀，关火。从不翻车。衷心感谢老师的方子。

01-13