零失败的古早味蛋糕

【使用方子0.83的量👉五个鸡蛋】
📍打发蛋白期间蛋抽没电了～📍
📍勉强达到湿性无力软塌塌的小弯钩📍
😁居然也成功 虽然没有长高😁
😁但口感跟买的一致😁

【配料】
低筋粉83
鸡蛋5个（每个50-55g）
细砂糖40（打蛋白用）
细砂糖15（蛋黄用）
玉米油58
牛奶58
盐0.83
白醋几滴

📍使用学厨8寸方形烤盘📍

【烘烤】
共70分钟
👇
上150下165烤了20分钟(不确定是不是这个温度)
上130下150烤了25分钟  (确定时间)
上130下165烤了15分钟（确定时间）
用棍子戳表皮有点硬了抽出来没有湿
上100下165烤了10分钟（确定时间）

2024-01-13