冬菇滑鸡粥，肉要滑，菇要爽，粥要绵软……

感谢作者分享，参考了多个方子，记录下备忘。家里没有鸡腿肉，用鸡胸肉代替，腌制用酒盐葱姜生抽胡椒粉。趁热马上吃很嫩，鸡胸肉冷了吃会很柴，要拆成鸡丝烧。袖珍香菇很好吃，泡10分钟面粉清洗后，再浸水时加点盐更入味。腐竹没有，干贝用炸好的虾油代替提鲜，非常好吃。

2024-01-13