芝麻卷馒头

直接把黑芝麻粉揉面团里了
面粉200g，芝麻粉20g，牛奶126g
50%的含水量加低糖酵母5g
一发1小时，二发半小时
结果成这样了，表皮很皱巴，也很瓷实

应该是酵母活性不够
一发后揉面排气不到位

2024-01-12