蒸蛋糕，一次成功🍰

蒸的时候涨的老高了，蒸完焖了10分钟，在焖的这10分钟之内肉眼可见慢慢回缩到比没蒸之前稍微高一点点，然后拿出来倒扣10分钟后一看跟没蒸前一样高度，但是口感很绵密很好吃就是不够蓬松。不知道哪里出了问题，蛋白也打发到有小勾勾了，蛋白跟混合物切拌手法，拌好倒模具马上放在水开的锅里蒸25分钟，蛋糕体不湿确定是熟的了

2024-01-12