2024年01月12日

牛肉白菜包子
发面 面粉 35℃水。酵母 下手揉至无干粉状态 发酵两个小时；把牛肉切成小块 绞成肉末 加温水打肉 加姜末花椒粉盐（3勺）生抽搅 加不少的香油和油；绞白菜 把白菜水分挤光 放肉拌；把面再揉揉 分成一半揉成长条分剂子赶面片包；包好发酵15分钟上锅水开蒸20分钟后等5分钟

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