基础千层酥皮做法--附果酱酥、风车酥、蝴蝶酥和羊角酥整形

这个方子太好了，非常非常酥脆，只是我在和面团的时候，感觉面稍微有点软，多加了一点面粉，二十克左右吧，成品非常好，从卖相到口味，看来蝴蝶酥还是要油多才行，以前做过几次自由姐的方子，那个方子做出来的蝴蝶酥比这个要硬一点，但很奇怪，这个方子的评分没有那么高，可能是油有点多，有些新手做不来吧，其实我感觉这个方子应该达到9.5才对，这才是正宗开酥的比例呀

01-09