日式招牌鲜奶油蛋糕卷(瑞士卷)

第一次卷出如此肥美柔软的蛋糕卷，毛巾面和油皮都很完美😍以后每次聚餐都有拿得出手的作品啦！
记录一下数据：
1.原菜谱基础上减面粉约3g
2.面粉过筛后先和酸奶油/玉米油/牛奶混合液混合，再加入蛋黄
3.保持蛋黄糊温度30度左右
4.150度烤29分钟，高火broil1分钟

01-09