蒜蓉粉丝开背虾

独头蒜10个切蓉(150克左右)，小米辣4个
油锅3成热，
➕一半蒜蓉，小火浸炸，变淡黄色，关火
➕另一半蒜蓉，小米辣，炒匀
➕蒸鱼豉油3勺，蚝油1勺，鸡汁0.5勺，糖1克

粉丝1把开水下锅煮5分钟，关火泡到手能掐断
虾10只，处理好
摆盘上汽后蒸5分钟，葱花，热油

01-09