隔夜冷藏发酵版伯爵红茶牛奶贝果

伯爵红茶蔓越莓贝果🥯
发现我居然快一年没做贝果了🙈……昨晚做的面团，四个贝果用了一包earl grey（最近才知道原来伯爵茶就是加了佛手柑精油的红茶，配料表是black tea & oil of bergamot），为了消耗前两个月做的蔓越莓酱，用一大勺代替了部分牛奶，也不用再放糖了。冷藏发酵好像不是很给力（可能冰箱温度太低了），15h没多大动静，于是早上又用p8我曾经自创的野路子方法发酵了一个半小时，烫面团再烤就很顺利～刚出炉外壳焦脆的口感最棒了😍！内部柔软有嚼劲，切开一只抹蔓越莓酱和奶酪，趁热吃美滋滋😋
#贝果的魔力转圈圈# #国外版厨房实验#

01-09