晚餐•2024年1月8日

#晚餐•2024年1月8日#
 红焖羊蝎子、蚝油青菜 （L）；蒸莴笋叶；醋溜土豆丝（B）
 羊蝎子需要浸泡焯水，烧的时候除葱姜，还有白芷、八角、桂皮、黄芪、陈皮几位中药，都是一点 ，还有就是豆腐乳很关键  ，单纯炖，四十至六十分钟，最后在压力锅里再压个十几分钟。蒸过的莴笋叶用鸡蛋和葱炒一下。炒青菜是冷油炒，菜炒蔫时加盐。土豆丝是盐和醋在旺油下锅时放。

2024-01-08