2024年01月08日

咖啡餐包&豆沙吐司

咖啡餐包
粉类:中粉500克，耐高糖酵母6克，糖50克，盐4克，冻干咖啡粉10克
液体:牛奶250克，全蛋一枚50克，植物油50克

豆沙吐司
粉类:中粉500克，耐高糖酵母6克，糖50克，盐4克
液体:牛奶250克，全蛋一枚50克，植物油50克
馅料:豆沙馅约150克

一发30m，二发20m，三发60m，四发60m
（全程烤箱发酵）

下火250℃5m，上下火250℃20m
（全程烤箱发酵所以烤箱是温热的，且又因为时间已经发过，烤箱就没有提前预热。事实证明还是得预热，厚实的吐司侧面没上色。）

四发发过了时间，吐司有点塌了，口感上倒是没啥影响

2024-01-08