午餐•2024年1月7日

#午餐•2024年1月7日#
百事可乐鸡翅
1.先把冻僵的鸡翅自然化冻
2.待鸡翅还魂身体变柔软之后，清洗干净沥干水，两面改刀
3.把改刀后的生鸡翅放入盆中，加入2022年的老抽（使每只鸡翅酱油均沾）和2023年的汾酒（家里料酒用完了）一大勺腌制30分钟，卤料包、小葱切末、小黄姜切片备用
4.锅烧热加入少许花生油，放入腌好的鸡翅，煎至两面焦黄，再倒入温开水没过鸡翅，放入卤料包一起熬煮，因为生翅没有焯水，所以要撇去浮沫
5.等卤水熬干加入百事可乐一听，中火熬至汤汁少，依个人口味尝咸淡，可适当加入食盐，最后撒上香葱装盘即可。
6.百事可乐口感偏甜，下次做可口版的🤗

01-07