2024年01月06日

鸡翅鸡爪牛蛙煲
整体口味偏甜，不辣
1.牛蛙处理好，放点盐，生粉，白胡椒粉，大蒜腌制一下
2.鸡爪和鸡翅放老姜、料酒先煮熟，鸡翅煮一会捞出来，鸡爪煮烂（差不多半小时）
3.煮鸡爪的同时切配菜，土豆，藕片，洋葱，青椒，金针菇
4.洋葱先炒一下，盛出来铺在砂锅底部，再放上金针菇
5.锅中多放点油，先炸一下土豆盛出，再煎一下鸡翅盛出
6.牛蛙里再放点生粉拌一下，下油锅，炒一下，放姜蒜小米辣，加入鸡翅，鸡爪，藕片，土豆，加豆瓣酱，老抽，耗油，生抽，冰糖，啤酒炒一下放入砂锅中
7.砂锅中加入少一点的开水，煮15分钟左右，放入青椒，最后撒上芝麻和小葱

01-06