气气工作室日常

#气气工作室日常#
国王饼第七弹，更稳定的出品~注意几个点
1⃣️由层炉改风炉烘烤
2⃣️水果刀刀背和刀尖切换画线，注意深浅割而不断
3⃣️加大馅料比例，8寸对应杏仁奶油馅195g，任何产品最后为口感和味道服务
4⃣️定量生胚重量，让每一次的出品更加稳定。

01-04