好吃到舔手指的椒盐炸茄子

谢谢作者的菜谱。我没有五香粉，只放了葱花，鸡蛋，盐，味精，胡椒，然后太好吃了，一边炸一边吃，所以拍下来只有一点了。
做菜笔记:面糊的水多了一勺，有点稀了，挂不住。
下次两个蛋，配一量杯面粉，两勺水，一克盐，一点点味精和胡椒，应该就够了。
茄子要选胖的，切薄熟的快。
这道菜比较吸油，所以中途可能需要加点油。一开始油放了20克，后来又加了10克。

2024-01-04