晚餐•2024年1月3日

烧炸豆腐#晚餐•2024年1月3日# #微信公众号：四主的烟火气#
硬度中等的豆腐。
切成三角厚片。
吸干水分，
放180度油锅炸至表面金黄。用筷子夹一下中间微微空心为宜。
时间三分钟左右。

炸好的豆腐，可以放在冰箱里冷藏备用。
煮肉时，在肉类炖菜出锅前半小时投入锅中，小火慢炖。又不容易煮散。

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