台式三杯鸡（台湾阿基师正宗版）

隔了几年再来，总结一下要点
1.上色靠老抽不靠冰糖，冰糖是用来挂汁的
2.真的不用再加水，米酒够了
3.烧开好不要大火，下锅时鸡已半熟
4.汁水冒泡时勤翻

2024-01-02