传统姜糖

用楼主的配方同时做了姜糖和芝麻片，糖熬好倒一部分出来再炒一会再放核桃，红枣，枸杞，芝麻搅拌整型，两样都很成功。
姜洗干净带皮加50g水切厚片放破壁机打成浆；麦芽糖375g，姜225g，白糖250跟姜浆一起放不粘锅中火（不溢锅原则）一起煮到很浓稠再搅拌，熬到滴落纹路不会马上消失刮刀炒过的地方可以看到锅底，滴入水中拿起来不粘手捏着像软糖，姜糖熬到这个状态就可以了，芝麻片要再熬一会
姜糖用刀切非常粘，冷热切都粘，刀上抹油都不管用，下次姜糖不烫手就带手套全部搓成小条再分小块，凉了就分不成条只能切了
芝麻片放一晚再切是硬脆的不好切，下次试试温温的就切
姜糖很香，对我来说太辣了每次只能吃一两块，成品318g
芝麻片有姜的香，不辣，好吃，成品600多克

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