午餐•2024年1月2日

快过年了，蒸点粘豆包和黏糕吧。
500克糯米粉放200克水，糯米粉吸水性不同，放水适量添加或减少。
活成这种偏硬一点的面团。
豆沙馅儿我是自己做的，过两天给大家出豆沙馅的教程，这个豆沙馅非常好吃。
15克豆沙馅团成球，糯米面是30克。把糯米面摊成圆饼，把豆沙球放到中间捏起来像我这样团成小山形状就可以了。
全部做好后先放到蒸箱里。
如果剩下糯米面，就再剪点儿枣，放到糯米面里，可以蒸成粘糕。多放一点枣会比较好吃。
年糕我是做的50克一个，分好后团一团，在底部给他按压成一个小窝，像小窝头一样。
全部蒸好后100度20分钟就熟了。
看看这黏黏的，拉丝的，非常好吃，你也试试吧。#午餐•2024年1月2日#

2024-01-02