无糖无油吐司（一次发酵）❗️免揉面免手套膜❗️

真的是一个特别好的方子！

改了一点操作：
波兰种：35g高筋+35g水0.5g酵母
主面团：123g高筋面粉+142g中筋面粉+145g水+1个鸡蛋其他和原始相同。
厨师机：操作一样。
面团开始特别粘手，厨师机搅好以后放了一会（楼主有另一个二发的方法应该也可以参考），然后再揉小个30g一个。

烤箱 155度（实际温度偏高）中下层烤了20分钟，表面已经偏硬了，但总体很棒。
#面包面包💕#

2024-01-01