2024年01月01日

紫薯豆沙元宝面包

粉类:中粉500克，砂糖50克，耐高糖酵母4克，盐2克，紫薯粉15克
液体:牛奶250克，全蛋一枚50克，植物油50克
馅料:豆沙馅120克

一发30m，二发20m，三发60m，四发50m（全程烤箱发酵）
烤箱250℃预热10m，中层上下火200℃20m+上火250℃2m+下火250℃3m

整形还需努力。最后一次发酵前样貌尚可，发酵完就有点走形了，烤完直接不能直视。
烤制之后表面颜色变了，还是温度高了，但是又觉得微焦且脆脆的表层很好吃，成年人的世界总是需要取舍。

2024年的第一天，把这个粑粑色的元宝面包献给大家。
微焦的脆壳，内里柔软拉丝，还有甜甜的豆沙馅，真的很好吃哦。

2024-01-01