台式三杯鸡（台湾阿基师正宗版）

携三杯鸡跨年！
为了晚上的potluck聚餐做的，满满一大锅（炒完直接转移到p1小炖锅里打算连锅端走了）！第一次做这么大分量的菜😂整整一公斤的鸡腿肉（大约9个鸡腿的量；前几天在Kroger买的5刀14个大鸡腿子，p8手动剔骨切块可是大工程……）
三杯鸡的灵魂是九层塔，然而不巧中超没货了，于是去Kroger问了店员才幸运买到了最后一盒罗勒（3.99刀😨比鸡腿单价贵多了）。没有红尖椒就用了一勺红剁椒代替，没有台湾米酒就用了料酒+酒酿（又是我的突发奇想🙈）代替，效果非常棒，煮出来太太太香啦！混合着姜味和罗勒的特殊香气，调料我按比例稍微减了点，鸡肉咸度正好，非常美味😍～秒杀以前本科学校茶餐厅的金不换三杯鸡煲！
怕晚上大家不够吃，我只尝了一块/两三块/好吧忍不住了三四块😝……带点鸡腿的筋和软骨嘎嘣脆的部位最好吃！（姜片也好吃，连我这个平时不爱吃姜的人都爱）
#Potluck🍻蹭吃&聚餐～# #国外版厨房实验#
午餐·2023年12月31日

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