手撕肉松面包-波兰种

波兰种没发起来，然后很稀很稀，先用了水合法让面出膜，结果冷藏完加入波兰种揉面，后面加入黄油揉面之后，太稀太稀了，又加了面粉。。感觉又要失败。。

最终这个蓬松度跟作者还是差很多。。

下次继续尝试。。做隔夜波兰种，再冲刺改进

2023-12-31