面包星人夏天的快乐---冰面包

五十铃抹茶粉有点涩口，下次还是用回青岚。
方子很棒，室温20，提前一晚上水合了面团，打面的减了10克水，出缸面温22.6。分割面团70克/个，一共16个，风炉180度15分钟，8分钟时倒盘。泡芙裱花嘴挤酱，成品大概重85克/个。

2023-12-31