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2023年12月31日

豆腐衣包肉
建议清蒸有淡淡豆香。豆腐皮选用安徽淮南八公山的,肉馅肥瘦二八开,拌入葱姜水和适量花椒粉、生抽、盐、白糖搅拌即可。豆腐卷包好入盘放入鲜汤(我放的骨头汤)冷水上锅,火开18分钟后关火静置三分钟即可。
(​图片包好的豆腐卷是上锅前的,蒸好了忘记拍了,小的说太好吃了。)

2023-12-31