不用破壁机也能做出超级细腻的红豆沙

感谢作者分享，参考了多个方子，记录下备忘。红豆泡发一夜，12小时以上。电饭锅煮红豆 ，红豆用破壁机打碎，再结合作者水筛，去豆皮，对我来说，比较顺手快捷。两个方法我都试过了。炒豆沙放油放糖随意，油糖多些更好吃，但不利健康，鱼和熊掌不可兼得，小孩有资本吃。炒到水分减少变干，搅拌到有阻力费劲为止。

2023-12-31