2023年12月30日

鸡肉咖喱
土豆🥔 10oz 290g
胡萝卜🥕 6oz 170g
黄洋葱🧅 8oz 230g
红葱头 1oz 30g
鸡腿肉🍗约800g  （去骨前 2.93lb）
腌制鸡肉：盐4g，胡椒粉1g
咖喱块 110g
水 700ml
使用适合炖煮的带盖的锅

1️⃣以上材料通通切成小块，鸡腿肉剔除筋膜
2️⃣大火，锅中下油炒红葱头直至变色，加入洋葱炒至变软
3️⃣加入鸡肉小小翻炒，随后倒入水，加入咖喱块，保持大火，加盖煮5min
4️⃣开盖搅拌均匀，加入土豆与胡萝卜，改中火加盖煮20min（中间开盖搅拌防止糊锅）
5️⃣开盖炖煮30min，越到后面越浓稠，越容易糊锅，所以需要时常搅拌

2023-12-30