打发蛋白技巧及注意事项

第一次用打蛋器打蛋白霜，可以说能踩的雷都踩了。分离蛋清蛋黄时滴了一滴蛋黄到蛋清里，没有白醋打到差不多一半想起来有柠檬汁中途放了几滴，开头还是液体状已经把糖分三次加完了，甚至还加了一点水。在我坚持不懈地努力下，打了起码有半小时，手臂酸痛用手抬着打蛋器打，终于还是让我打到理想状态了！#午餐•2023年12月29日#

2023-12-30