2023年12月29日

云吞
1斤皮
猪肉700克（肥150+550瘦）
香菇10朵或者多些随意
姜汁，一大块姜加水60克
生抽，耗油，适量各13克
大地鱼粉，1盐勺
盐，1盐勺满
生粉，4盐勺
白砂糖，1盐勺
鸡蛋一个
虾米干泡软打粉，适量25克。
其实份量都是随意，大概就可以。搅拌上劲。

包收口时轻轻握一下就可以，不要握紧。

2023-12-29