午餐•2023年12月29日

#午餐•2023年12月29日#
2斤肋排冷水泡1小时，冷水下锅煮岀血沫
姜片，葱段，一个八角，一片香叶，一小段桂皮，一小把花椒

牛肋排和香料一起炒一两分钟，肉两面有点焦黄
加1勺老抽，1勺生抽，1勺盐，倒开水没过肉
全部装进高压锅，中大火25-30分钟

土豆，胡萝卜切块油炒一下，和肋排一起倒进锅里大火炖15分钟
加点鸡精，香菜，收汁岀锅

2023-12-29