潮汕橄榄菜

之前妈妈买了那个甜橄榄刚好不用怕涩味所以就想着做橄榄菜，几个小时的成果有一小盆，这次买到的梅菜不是很干颜色不太深所以加了一点点老抽，到最后我觉得加老抽完全多余了😂😂橄榄一定要舍得放，原来香味酸味是来自于橄榄的，炒的时候闻着还是梅菜干味，熬久了就不是了，橄榄我放少了香味不太够，还有真的一定一定要用无味的油，我玉米油不够了放了点花生油，然后现在都是花生味😅😅不过吃着是橄榄菜那个味，吃完这堆我再重新弄

2023-12-28