牛奶炖雪蛤

放了一粒雪蛤，泡出来小炖盅八分满了，再放牛奶都没多少位置。只好换大的电了炖盅，加牛奶、黄冰糖、红枣炖了一晚，焦了部分，估计是雪蛤，在中间的都化了，味道跟珍珠奶茶相似，又更好喝些。还是隔水炖好些，电子炖盅就是慢加热，还是会焦边，浪费食材。另外，炖半小时够了，炖一晚上不是糊了就是化了。

2023-12-26