晚餐•2023年12月26日

#晚餐•2023年12月26日# #啫啫鸡# 今天的鸡有点肥油，不适合清蒸，决定做啫啫鸡煲，先放盐把鸡肉腌10分钟，然后加点淀粉抓匀，最后加油锁住水份。准备耐热砂锅烧热，放油把姜放下去，再把鸡肉均匀的码在锅里（不重叠）盖上锅盖，再淋上一圈料酒，焗五分钟用筷子划拉一下以防沾水，再焗5分钟，最后淋上去的酱汁（甜面酱＋蚝油＋白糖＋一点开水）焖个几分钟，这个口味第一次做，好吃的，做出来的鸡胸肉也不柴

2023-12-26