2023年12月26日

油焖大闸蟹
前处理：用牙刷清洗干净大闸蟹
配料（4只的量）：一头蒜头，生姜4片，干辣椒5个，花椒30粒左右，金不换，啤酒100ml，料酒2勺
热锅放油，小火放蒜头，蒜头炸至金黄后，放干辣椒，花椒，生姜，金不换。中火翻炒1分钟后，放大闸蟹（最好倒着放，蟹脚不容易掉），倒入啤酒，3勺胡椒粉，1勺盐，焖13分钟。

2023-12-26