意大利水果面包潘娜托尼

交作业，谢谢老师的课程，幸亏有老师具体步骤的讲解，少走了很多弯路，#早餐•2023年12月25日# 很细致。做到昨天夜里1点才睡😅今早刚晾好，目前还是充气的蛋糕口感，切开已经能闻到香草籽的香气了，果干和酒的味道还没有完全渗入面包体，3天以后再吃啦～

入炉开始忘了放到最下层，放的倒数第二层170度。下次试试开始就放最下层170度试试～ 前10分钟为了避免上色过快我觉得家用烤箱上下火不能调节的那种，最上层可以放一个烤盘。

糖皮用了课程里蛋清的最大量80克，搭配展艺家的杏仁粉正好。 最终发酵花了1小时10分钟，涨到老师说的最高处距离模具1.5cm。

本次用了红糖燕麦的面包体配方，最上面糖皮老师的配方。下次试试老师的全部：）

2023-12-25