戚风蛋糕（大纸托）

孩子喜欢吃，又烤了第二次，这次放下层烤，一次烤两个。我烤两次都没有塌陷，到吃完顶部都是鼓的。以前放高压锅做蛋糕有塌陷回缩。不知道不塌陷是不是因为这次蛋清打发前我放冰箱冷冻过，而且打发蛋清我加了几滴柠檬汁，蛋糕香喷喷的，没有蛋腥味。

2023-12-25