圣诞蛋糕

圣诞劈柴蛋糕/木柴蛋糕/树桩蛋糕/（上）

没有使用一丁点儿色素！
蛋糕糊不易消泡、轻松徒手卷起！
代可脂巧克力制作的树皮，无需调温，极易成功！新手完全可以轻松拿捏！

唯一麻烦的技术要点就是分次烘烤，其他的真没有什么技术壁垒！

秒杀一大波随处可见的圣诞树造型，让你的产品脱颖而出，圣诞氛围满满！

Tips:
🎄冬天室温低，蛋黄糊当中黄油含量大，容易凝固变稠，可以全程座在50℃热水上操作，否则与蛋清（蛋白霜）较难混合。

🎄蛋黄、蛋清必须常温使用，否则会使黄油疑固。
制作夹馅时之所以用到黑白两色的巧克力，是为了木柴的年轮颜色不突兀，全是原味巧克力的话，颜色太深了！! #圣诞蛋糕# #圣诞节蛋糕#

2023-12-24