2023年12月24日

Thomas Keller 烤鸡
1.香料水只放了欧芹和桂叶，1.9l水配了80g食用盐 6个小时泡满
2.风干只用了1天，2天的话皮可以更脆
3.温度控制，烤箱最高温230度25分钟，按腿肉68度出炉的，结果没升到74T_T……回炉了5分钟左右，出来的肉也很嫩，切开会爆汁

这个方子真的很令人惊喜 永久收藏！！！

2023-12-24