空气炸锅版空心麻薯

这个菜谱很成功，恐龙蛋个个开花，刚过出锅特别香，外脆里糯，芝麻香浓郁，太好吃了，谢谢up主！
记录一下自己调整的地方：
因为鸡蛋液40克了，所以麻薯粉调整到105克。
顺序也有调整，先将奶和油混合乳化，再加鸡蛋液。然后再过筛加入面粉，揉团的时候先用刮刀充分混合成团，再戴手套揉光滑，多揉了几分钟增加韧性。
一共做了6个20克原味的+5个加了蔓越莓的
我的空气炸锅一锅放了7个，下次可以试试8个。
加蔓越莓会影响面团发大和内里结构，不过酸酸甜甜很好吃，还有有些面上的蔓越莓被烤焦变得很硬了，下次再做要注意把蔓越莓放在面团里。
温度还没测试好，有点搞不懂家里空气炸锅的温度了，180度肯定偏高，很快黑了，后来第二锅试了160度好像有些慢？下次再试试。
冷却后放密实袋，第二天吃已经不脆了呜呜，还是趁热吃的好。

2023-12-24