午餐•2023年12月23日

牛腩切块，洗净血水，焯水去浮沫。
白萝卜切块，高压锅选肉/鸡压了25分钟（还可以久一点），捞出萝卜牛腩，汤留着备用。
放油，冰糖，姜，蒜，小米辣，螺丝椒，红辣椒，干辣椒，桂皮八角香叶炒香，放入豆瓣酱，加入牛腩萝卜翻炒，再加入酱油上色。倒入炖好的汤，水开后转小火盖上锅盖煮15min+。
开盖后看情况加点酱油，加盐，煮一会。
放入生抽，蚝油，大蒜叶，香菜，葱花，出锅#午餐•2023年12月23日#   #萝卜炖牛腩#

2023-12-23