午餐•2023年12月23日

#午餐•2023年12月23日# 黄花鱼，中间劈开两面抹盐后用吸水纸擦干。热锅热油，鱼下锅后不要翻动，煎好一面再换另一面。煎另一面时放入料酒花椒葱姜蒜，两分钟后放入调料汁：30毫升生抽，8毫升老抽，10毫升香醋，白糖一撮儿。加入开水没过鱼。大火盖盖15分钟，出锅前收汁。

2023-12-23