不焯水不放油的家常红烧肉

学习方子里不放油煎肉，出油放白砂糖，然后放料酒生抽姜片，倒开水，撒十三香，挪至砂锅开炖。
家里只有这些简单的佐料哈哈。
炖肉的同时煮了几个蛋，划几刀扔肉锅里。
煎肉时出了好多油，撇出来一些。
也不知道炖了多久，把汤几乎靠上了，可以尝尝不软糯的话再加开水炖。
肉块应该切大点，煎过炖过会变小很多。
软糯香甜，简化过的配料做起来超简单。

2023-12-23