2023年12月23日

红茶贝果
波兰种90克
水137克 有点干又加了些水
面粉300克
糖一点点
耐高糖酵母4
盐2 揉面10分钟
发酵28度 1:30小时
分6个剂 松弛20分
整形 二发20分钟左右 小火烫贝果
预热烤箱200度 烘烤18-19分 出炉晾凉。
新烤箱终于成功了 连续翻车好几天。

2023-12-23