2023年12月21日

包汤圆
汤圆是我们这里的日常饮食，现在一块五一个，有咸、甜两馅，用有尾和无尾作区分。
咸的一般用炒好的豆腐干粒＋青菜粒＋腊肉粒＋蒜苗；
用炒好的梅干菜腊肉粒也好吃。
甜的一般用猪油、苏麻花生白糖红糖制作。

我们楼下超市大姐骄傲的说，目前为止，没有遇到比我包得又快又匀又薄又秀的人。

这种包法和上一个包法不同，这个是先用大姆指一戳到底，然后再后期修正塑形。

注意1：大姆指拿出来的时候，汤圆口已经有点岔开了，然而大姐用食指进去转圈时，又把口子收回来了，而且把原来的长圆形，收短成小嘴大肚的样子，十分漂亮。

注意2：大姐的左手拇指，一开始是直的，然后弯过来抵住汤圆头，把搓尖的头部，给按平回去。

2023-12-21