堂妈小厨——快手南瓜馒头

南瓜二发馒头
蒸熟后称重380克，趁热放了些糖，等凉点用南瓜水化了5克酵母，面粉未称重直到干湿满意为至，海南室温19度发酵近二小时，做好放锅上再醒约半小时，冷水蒸（中火）约15-17分，闷五分，好吃、满意！二发再过会更好！#晚餐•2023年12月21日#

2023-12-21